Recept: Fuskrisotto eller snabbsotto

Här bjuder jag på en personlig favorit från barndomen. Jag utgår ifrån att min mamma var enormt stressad som lagade denna rätt i tid och otid. Den passar som lyxmåltid när det vankas kylskåpsrensning eller när du har glömt att handla.

Ingredienser:

½ falukorv
3dl Ris
1 burk majs

Arbetsgång:

1. Sätt på ris
2. Tärna falukorv
3. Stek falukorv
4. Häll i allt i en bunke
5. Blanda och njut av den kulinariska upplevelsen.
6. (Valfri) Spruta på ketchup.

 

 

Sedan återstår bara att städa golvet:

img_1883

Och städa det nystädade köket:

img_1874

Annonser

Recept: Kasslergratäng 

Barnens favoriträtt!

Tid: 20 minuter

Ugn: 225c

Ingredienser:

1 kassler

2dl riven ost

3dl grädde

2dl creme fraiche

1.5 msk soja

2dl vitt vin

1 dl kalv buljong
Arbetsgång:

1. Sätt på ugnen 225c

2. Skiva kasslern och stek i panna

3. Häll på vin och kalvfond

4. Ta en ugnsform och häll i grädde creme fraiche och soya. Salta lätt och blanda runt med visp.

5. Lägg över kasslern i ugnsform och häll även i stekskyn. Blanda runt.

6. Toppa med riven ost

7. Låt stå i ugnen tills osten får färg.

Serveras med ris!

Recept: Lammlägg i ugn

Finns det något bättre än att laga mat? Åtminstone när man har tid. Som småbarnsförälder gäller det att nyttja morgonen för förberedelser om vill åstadkomma något som ljuvligt som en rätt på lammlägg. Kanske den mest underskattade köttdetaljen från lamm?

FB_IMG_1472457732490

Här kommer receptet:

Lammlägg a lá Trippelfarsan

Ugn: 110c
Tid: 5-10 timmar beroende på hur mycket tid du har

2st korta lammlägg med ben
2 morötter
2 palsternackor
2 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 barnnäve färsk rosmarin
1 barnnäve färsk timjan 1l rödvin
1l oxfond
Salt
Peppar
Olivolja
Arbetsgång:

1. Grovhacka rotfrukter och grönsaker
2. Gnid in köttet i olivolja och salta, peppra. Massera in rosmarin och timjan.
3. Värm upp en gjutjärnspanna på spisen. Släng i lite olivolja och därefter en rejäl klick smör. I med ALLT utom vätskor och börja krafsa runt i härligheten. När dofterna börjar segla till dina näsborrar går du till steg 4.
4. Häll i rödvin och fond. På med locket och
5. Skjuts in i ugnen.

När köttet formligen halkar av benen är köttet mört och färdigt att käkas. Serveras med potatis och en reduktion av avsilad vätska ur grytan.